餐廚垃圾含水量高，鹽分高，易腐爛，發(fā)臭，滋生蚊蟲等特點，解決餐廚垃圾也成為迫在眉捷的事情。
目前對于餐廚垃圾統(tǒng)一按固體廢物處理方法：
粉碎直排法 歐美國家處理少量分散餐廚垃圾的主要方法，采用水力沖刷，將其排入城市市政下水管網(wǎng)。具有價格便宜，技術(shù)簡便等優(yōu)點。
填埋處理 我國很多地方的餐廚垃圾都是與普通垃圾一起送入垃圾填埋廠進(jìn)行填埋處理，由于餐廚垃圾中含有大量可降解成分，穩(wěn)定時間短，有利于填埋場地的恢復(fù)，操作簡便，因此運(yùn)用得比較簡便。
肥料化處理 餐廚垃圾的肥料化處理方法主要由好氧堆肥，厭氧消化兩種。好氧堆肥是通過微生物的新陳代謝，將餐廚垃圾實現(xiàn)整個堆肥過程。
厭氧堆肥是在無氧的條件下，微生物將餐廚垃圾進(jìn)行分解，目前來說最環(huán)保，投資較大。
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